软壳虾制作方法视频教程

软壳虾制作方法视频教程

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材料:

  • 软壳虾:500克
  • 葱段:适量
  • 姜片:适量
  • 大蒜片:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 糖:适量
  • 淀粉:适量

步骤:

  1. 将软壳虾洗净去肠泥,备用。
  2. 准备一碗清水,加入适量盐和料酒,将软壳虾放入浸泡5分钟,去除腥味。
  3. 将软壳虾沥干水分,加入适量淀粉拌匀备用。
  4. 起锅热油,油温7成热时,将软壳虾放入炸至金黄色捞出,沥干油待用。
  5. 另取一锅,热油,加入葱姜蒜爆香,倒入适量生抽、糖和清水,烧开后放入炸好的软壳虾翻炒均匀。
  6. 出锅前撒上葱花即可。

小贴士:

1. 浸泡软壳虾时,可以加入适量白醋和姜片去除腥味。

2. 炸软壳虾时,油温一定要7成热,避免过热或不够热。

3. 翻炒时可加入少许料酒提香。

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