石金钱龟烹饪方法

石金钱龟是一种珍贵的中药材，具有滋阴润肺、清热解毒等功效，同时也是美味佳肴。下面介绍一种简单易学的烹饪方法：

材料：

• 石金钱龟一只（约500克）
• 姜葱适量
• 盐、生抽、料酒、清水适量

步骤：

1. 将石金钱龟放入开水中煮5分钟左右，去掉壳、肚内杂物后切块备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热后放入姜葱爆香。
3. 倒入石金钱龟块煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入料酒、生抽、少许盐，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 待汤汁收浓后即可出锅，食用前可以根据口味加入适量调料。

石金钱龟肉质滑嫩、味道鲜美，尤其适合夏季食用。此外，石金钱龟也是一种养生佳品，经常食用可以辅助清热解毒、延缓衰老等功效。