石金钱龟烹饪方法

石金钱龟烹饪方法

石金钱龟烹饪方法

石金钱龟是一种珍贵的中药材,具有滋阴润肺、清热解毒等功效,同时也是美味佳肴。下面介绍一种简单易学的烹饪方法:

材料:

  • 石金钱龟一只(约500克)
  • 姜葱适量
  • 盐、生抽、料酒、清水适量

步骤:

  1. 将石金钱龟放入开水中煮5分钟左右,去掉壳、肚内杂物后切块备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧至六成热后放入姜葱爆香。
  3. 倒入石金钱龟块煸炒至变色。
  4. 加入适量清水,放入料酒、生抽、少许盐,煮开后转小火炖煮1小时。
  5. 待汤汁收浓后即可出锅,食用前可以根据口味加入适量调料。

石金钱龟肉质滑嫩、味道鲜美,尤其适合夏季食用。此外,石金钱龟也是一种养生佳品,经常食用可以辅助清热解毒、延缓衰老等功效。

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