五步蛇酒的制作方法

五步蛇酒是以生蛇为原料制成的一种特殊酒品，其制作方法如下：

1. 准备工作：选择新鲜的蛇，最好是毒蛇，因为其药性更强。将蛇洗净并斩成块状。
2. 腌制：将蛇肉放入密封容器中，加入适量的米酒、盐和各种调料，封好后放置在阴凉处，每天搅拌一次，腌制1-2周。
3. 发酵：将腌制好的蛇肉装进酒坛中，加入适量的蜂蜜和白酒，然后密封好酒坛，放置在阴凉通风处，每天搅拌一次。发酵时间根据个人口感而定，通常需要1-3个月。
4. 过滤：将发酵好的酒液过滤掉蛇肉渣，倒入容器中备用。
5. 瓶装：将过滤后的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封好，放置在阴凉处储存即可。

注意事项：

• 制作过程中要注意卫生，确保食品安全。
• 蛇酒含有毒素，不宜饮用过多。
• 特别注意，蛇酒不适合敏感人群饮用，如孕妇、小孩、老人、患有哮喘等呼吸系统疾病者等。